INFODUNIA merupakan sebuah situs majalah online yang mengulas tentang berita terkini, politik, olahraga, kesehatan, automotif, dan travel

Keamaan Makanan Dari Barang Terbuat Dari Plastik

Keamaan Makanan Dari Barang Terbuat Dari Plastik


Makanan kita, tampaknya, selalu menyentuh plastik. Plastik berperan dalam setiap fase produksi dan persiapan makanan. Makanan diproses di peralatan plastik, dan dikemas dan dikirim dalam kotak dan kaleng berlapis plastik. Di rumah, kami menyimpan dan memanasi sisa makanan dalam wadah plastik.

Adapun rasa plastik aneh di lo mein minggu lalu - itu hanya aftertaste kenyamanan. Itu tidak mungkin berbahaya, kan?

Kontroversi kesehatan baru-baru ini telah melahirkan diskusi baru tentang keamanan plastik di industri makanan. Secara khusus, penelitian yang menemukan risiko kesehatan potensial dari bisphenol A (BPA), bahan kimia umum dalam kemasan makanan, memiliki banyak perhatian.

"Selama bertahun-tahun, plastik yang menggabungkan BPA diyakini aman," kata Anila Jacob, MD, ilmuwan senior di Kelompok Kerja Lingkungan, sebuah organisasi advokasi nirlaba. Sekarang ada banyak pertanyaan tentang BPA, "yang menimbulkan pertanyaan yang lebih luas tentang keamanan plastik pada umumnya,"

Plastik membuat mendapatkan, makan, dan menyimpan makanan lebih efisien. Tetapi apakah mereka juga membuat kita sakit?

Plastik dalam Makanan: Transfer yang Tidak Terhindarkan

Sudah lama diketahui bahwa serpihan plastik yang sangat kecil masuk ke makanan kita dari wadah. Proses ini disebut "pencucian" atau "migrasi." Industri kimia mengakui bahwa Anda tidak dapat menghindari transfer ini, mencatat di situs webnya bahwa "[v] pada akhirnya semua bahan kemasan makanan mengandung zat yang dapat bermigrasi ke makanan yang mereka hubungi."

Jumlahnya kecil, kata Laura Vandenberg, PhD, rekan postdoctoral dalam biologi di Tufts University di Boston. "Tapi hampir semua wadah plastik dapat diharapkan untuk melacak jumlah plastik ke dalam makanan," katanya.

Pemanasan makanan dalam plastik tampaknya meningkatkan jumlah yang ditransfer ke makanan. Migrasi juga meningkat ketika plastik menyentuh makanan berlemak, asin, atau asam. Berapa banyak yang benar-benar masuk ke tubuh kita? Vandenberg mengatakan bahwa sepengetahuannya, tidak ada penelitian yang dapat menjawab pertanyaan itu.

Meskipun sebagian besar bahan kimia yang membuat perlintasan kuliner dianggap "aman," Yakub mengatakan kepada kami bahwa umumnya bukan karena mereka telah terbukti aman, tetapi mereka belum terbukti tidak aman.


"Ada sangat sedikit penelitian yang dipublikasikan tentang potensi efek kesehatan yang merugikan dari bahan kimia yang bocor dari wadah makanan plastik, sehingga sulit untuk mengatakan mereka aman dengan tingkat kepastian, terutama dengan penggunaan jangka panjang," kata Jacob.

Dua tersangka sedang dalam penyelidikan aktif: bisphenol A dan kelas bahan kimia yang disebut phthalate.

Plastik dan Kisah BPA

Bisphenol A adalah bahan yang digunakan dalam plastik keras dan ringan yang disebut polikarbonat. Beberapa botol bayi dan botol air dibuat dari bisphenol A. BPA dalam jumlah besar diproduksi setiap tahun - sekitar 6 miliar pound.

Meskipun bisphenol A mulai terkenal di berita malam sebagai racun potensial dalam botol air kita, paparan utama kita berasal dari lapisan makanan kaleng, menurut Vandenberg, yang mempelajari BPA.

"Lebih dari selusin penelitian jelas menunjukkan bahwa BPA tidak hanya pencucian dari kaleng, tetapi juga mencapai makanan yang disimpan di dalam," kata Vandenberg.

BPA yang kita konsumsi masuk ke aliran darah kita. Pemantauan rutin oleh CDC menunjukkan bahwa lebih dari 90% dari kita memiliki kadar bisphenol A yang dapat dideteksi dalam tubuh kita.

Di antara semua zat plastik lain yang masuk ke dalam makanan kita, BPA menonjol, menurut Vandenberg, karena kemampuannya mengganggu fungsi hormon - terutama estrogen.

Ratusan penelitian menunjukkan bahwa dosis tinggi BPA mengganggu perkembangan dan fungsi reproduksi pada hewan laboratorium. Tingkat pada manusia dianggap terlalu rendah untuk menjadi perhatian, tetapi penelitian yang lebih baru telah menantang persepsi itu.

"Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa BPA memiliki efek pada dosis yang jauh lebih rendah daripada yang diyakini sebelumnya," kata Vandenberg. "Tingkat BPA pada orang sering melebihi tingkat yang ditunjukkan memiliki efek pada tikus dalam penelitian ini," tambahnya.

Sumber industri kimia dengan cepat menunjukkan bahwa "hipotesis dosis rendah" ini belum terbukti. Mereka mengutip penelitian yang belum menunjukkan bahaya dari BPA pada dosis rendah pada tikus. Namun, sebuah studi baru dalam jurnal bergengsi juga menunjukkan efek BPA dosis rendah tidak hanya pada tikus tetapi pada monyet, yang sistemnya lebih seperti manusia.


Satu penelitian besar yang dilakukan dengan baik pada manusia menunjukkan bahwa orang yang memiliki kadar BPA yang tinggi dalam urin memiliki tingkat diabetes, penyakit jantung, dan toksisitas hati yang lebih tinggi.
Share:

No comments:

Post a Comment

Responsive Ads Here
Powered by Blogger.

Mengapa Merokok Membahayakan Tubuh Kita?

Sirkulasi Ketika Anda merokok, racun dari tar di rokok Anda masuk ke darah Anda. Racun-racun ini dalam darah Anda kemudian: Membuat d...

Search This Blog

Blog Archive

Facebook

Comments

Recent

Recent Posts

Unordered List

  • Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
  • Aliquam tincidunt mauris eu risus.
  • Vestibulum auctor dapibus neque.

Pages

Theme Support

Need our help to upload or customize this blogger template? Contact me with details about the theme customization you need.